Mijn naam is Joni Roelse en ik woon samen met mijn gezin in Arnhem. Van jongs af aan ben ik geïnteresseerd in voeding en gezondheid. Eten en drinken doen we allemaal, het is van levensbelang en we hebben allemaal onze eigen eetgewoonten ontwikkeld en onze ideeën hierover. Waar we ook zijn en wat we ook doen, de hele dag worden we geconfronteerd met voeding en maken we er keuzes in. Voeding is ook continue in ontwikkeling. Zo weten we bijvoorbeeld steeds meer over de (positieve en negatieve) impact van voeding op onze gezondheid en het aanbod aan producten is nu veel groter dan vroeger. Hierdoor zijn betere keuzes te maken maar wordt het ook steeds lastiger om de juiste keuzes te maken. Het complexe samenspel tussen onze psyche, ons lichaam, de commercie en (on)gezondheid, intrigeert mij enorm.
